IL GIRONE DEI GOLOSI
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I PIATTI DI PASTA
Gambero a colori
Spécialité
Best-seller
Tortelli di pecorino, gambero rosso di Mazara crudo con la sua emulsione, limone e camomilla
20,00€
Tortellini in brodo di cappone
De la saison
Tortellini della tradizione con le migliori carni "Macelleria Zivieri" e Parmigiano
Reggiano 30 mesi "caseificio Rosola"
16,00€
Urbi e Orbi: la Cacio e Pepe come se fa a Roma
Végétarien
Tonnarelli di pasta fresca risottati con brodo di Parmigiano Reggiano 30 mesi "caseificio Rosola", pecorino romano "caseificio Deroma" e pepe
15,00€
Tesori d'Italia
Végétarien
Chicche di ricotta di bianca modenese Caseificio Rosola, Zafferano di Norcia, Parmigiano Reggiano 30 mesi Caseificio Rosola, porro croccante e mandorle in scaglie
18,00€
LO SCOGLIO
Nouvelle
De la saison
Linguine al Bronzo Barilla, molluschi e crostacei dell’Adriatico secondo disponibilità di mercato, pomodorini e prezzemolo
20,00€
STORIE E TRADIZIONI
Best-seller
Fusilloni al Bronzo Barilla, burro, alici, aglio nero di Norcia, agrumi e pane sfritto alle erbette
18,00€
I PIATTI DI MARE E DI TERRA
Sashimi di Pescato ( disponibile anche scottato a vapore)
servito con elisir di arance, insalatina tra mare e terra e lamponi
20,00€
La nostra Giardiniera
10,00€
Gran fritto del Girone
Best-seller
Crostacei, Molluschi e pesci secondo disponibilità
25,00€
I NOSTRI GRATINATI
Best-seller
Crostacei, molluschi , conchiglie e pescato secondo disponibilità di mercato
30,00€
LA NOSTRA ZUPPETTA DI MARE
Nouvelle
Trancetti di pesce scottati, crostacei crudi e molluschi, ristretto di zuppetta e crostini di pane
25,00€
ELOGIO ALL'INVECCHIAMENTO
Parmigiano Reggiano di bianca modenese “caseificio Rosola” 50 mesi con aceto balsamico tradizionale “acetaia Paltrinieri” e Caciocavallo 72 mesi “Az. Agricola Fattoria Lucciano”
15,00€
TONNO ROSSO AL CARBONE
Best-seller
Tonno rosso del Mediterraneo scottato, panzanella, cipolla rossa,basilico e salsa di peperona giallo bruciato
25,00€
IL NOSTRO VITELLO TONNATO
De la saison
Vitello Az Agricola Zivieri salsa tonnata e capperi fritti
25,00€
FUZION GARGANO
Nouvelle
Trancio di Corba rossa del Gargano scottato in piastra , elisir di mandorle e verdure di stagione scottate
25,00€
MARINA(RA)
Focaccia a lunga lievitazionecon farine macinate a pietra alla marinara con rana pescatrice in guazzetto
9,00€
MEDITERRANEA
Nouvelle
Focaccia con farine di grano tenero, orzo e riso germogliati, tartare di tonno rosso, salsa tonnata e bottarga di muggine
30,00€
TENTAZIONE
Spécialité
De la saison
Nouvelle
Pizzetta fritta con farine macinate a pietra, gambero rosso di Mazara e caviale Siberian Caviar Giaveri
28,00€
CONTORNI
I CONTORNI
Végétarien
Proposte sempre diverse
7,00€
DOLCI
I Biscotti del Girone
I nostri biscotti variano a seconda della disponibilità
5,00€
Sognando Surriento
Best-seller
Babà al limoncello, lemon curde panna montata
8,00€
Ferrara-Viterbo andata e ritorno ( Vegano-no glutine-no lattosio)
Végétalien
Sans gluten
Sans lactose
Spécialité
De la saison
Tenerina, ricotta e spuma di nocciole della Tuscia crema di Olio EVO della Tuscia
9,00€
I sorbetti artigianali di Cremeria Nannini
secondo stagionalità
6,00€
Maritozzo con la panna
5,00€
AMORE PER IL MARE
AMORE PER IL MARE
Nouvelle
MENU' DEGUSTAZIONE DI TRE PORTATE PER SCOPRIRE I SAPORI E I PROFUMI AVVOLGENTI DEL MARE
IL MENU' COMPRENDE:
Focaccia con farine di grano tenero, orzo e riso germogliati, tartare di tonno rosso, salsa tonnata e bottarga di muggine
Linguine al Bronzo Barilla allo scoglio
Gran fritto di Mare del Girone
50,00€
IL MARE E IL MERCATO
Selezione di Crostacei
Gambero rosso di Mazara, scampi, mazzancolle dell'Adriatico, cannocchie dell'Adriatico
25,00€
PLATEAU ROYAL DI CRUDITA'
Spécialité
Best-seller
SI PREGA DI INDICARE NELLE NOTE IL TIPO DI PLATEAU
Selezione di carpacci di pescato, crostacei, molluschi, conchiglie secondo disponibilità di mercato
SILVER PER UNA PERSONA 40 EURO
GOLD PER DUE/ TRE PERSONE 90 EURO
PLATINUM PER TRE/QUATTRO PERSONE 120 EURO
40,00€
Selezione di Ostriche (al pz)
Spécialité
Le tipologie e il prezzo variano in base alla disponibilità di mercato
7,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto